Quelle est la température idéale pour cuire votre pizza maison ? Pourquoi est-ce si crucial, et comment pouvez-vous l'atteindre ?
Pourquoi la température est si cruciale ?
Une température élevée, au moins 400°C, permet une cuisson rapide qui est essentielle pour empêcher la garniture de détremper la pâte, assurant ainsi une texture croustillante.
Elle est nécessaire aussi pour permettre à la pâte de gonfler, créant une croûte alvéolée et croustillante.
Est-ce qu’un four domestique permet d’atteindre cette température ?
Malheureusement, les fours domestiques standard ne peuvent pas atteindre une température aussi élevée. C'est pourquoi les pizzas cuisent plus longtemps, souvent entre 12 à 15 minutes, même avec l'utilisation d'une sole ou d'une pierre à pizza.
Le FlameOven et ses performances
Le FlameOven se distingue en atteignant une température de 450°C en environ 20 minutes en moyenne. Pour mesurer cette température, la seule et unique solution c’est un thermomètre laser qui va vous permettre de mesurer la température de la pierre.
Une authentique expérience italienne à domicile Pour une pizza parfaitement cuite, avec un goût authentique digne d'un restaurant italien, atteindre une température au-delà des 400°C est essentiel. Le FlameOven se révèle être l'outil idéal pour relever ce défi, vous offrant ainsi la possibilité de savourer des pizzas exquises dans le confort de votre maison !
