La pizza à la roquette et au parmesan est une interprétation moderne et raffinée d'un classique italien. Cette recette est née de l'envie de fusionner la simplicité de la pizza traditionnelle avec la sophistication des ingrédients frais et haut de gamme. La roquette, avec sa saveur poivrée distinctive, et le parmesan, connu pour sa richesse et son umami, créent ensemble une expérience gustative qui transcende les frontières de la pizza ordinaire. Cette pizza est un hommage à l'innovation culinaire, un plat où l'audace des saveurs rencontre l'harmonie et l'équilibre.
Pré-requis
Avant de commencer, assurez-vous d'avoir :
- Votre four FlameOven allumé avec une température de la pierre de cuisson entre 400 à 450°C.
- Votre pâton à pizza prête : pour découvrir nos recettes de pâtes, cliquez ici.
- Vos ingrédients prêts sur la table.
Ingrédients pour une pizza
- Sauce tomate : 2 cuillères à soupe
- Mozzarella : environ un tiers d’un morceau (ou une moitié pour les plus gourmands)
- Roquette fraîche : une poignée de feuilles
- Parmesan : coupé en fines tranches ou râpé
- Huile d’olive extra vierge
Étapes de la préparation
- Déposez le pâton sur un plan de travail saupoudré de semoule.
- Étalez votre pâton pour obtenir une base fine et ronde.
- Transférez la base sur la pelle à pizza.
- Étalez la sauce tomate sur la pâte de manière uniforme.
- Dispersez la mozzarella sur la sauce.
- Faites cuire la pizza dans le four, en la tournant régulièrement.
- Une fois la pizza bien dorée, retirez-la du four.
- Garnissez généreusement de roquette fraîche sur la pizza chaude.
- Ajoutez le parmesan râpé ou en copeaux sur le dessus.
- Finissez avec un filet d'huile d'olive extra vierge.
- Servez immédiatement pour savourer cette délicatesse.
Variante de la recette
Pour une touche de douceur et une texture supplémentaire, essayez d'ajouter quelques tranches fines de poire juste avant de garnir la pizza de roquette et de parmesan. La poire apportera une note sucrée subtile qui contraste merveilleusement bien avec le piquant de la roquette et le salé du parmesan, offrant une expérience gustative unique et mémorable.
La pizza à la roquette et au parmesan est la preuve que la cuisine peut être à la fois simple et extraordinairement sophistiquée. C'est un plat qui célèbre l'amour des bonnes choses, une invitation à explorer les saveurs et les textures d'ingrédients de première qualité. Parfaite pour une soirée entre amis ou un dîner en tête-à-tête, cette pizza est un incontournable pour tous ceux qui cherchent à élever leur expérience culinaire.
