La pizza au fromage de chèvre et aux légumes verts est une création culinaire qui met en lumière le charme rustique et la finesse des saveurs végétales. Ce plat allie la douceur crémeuse du fromage de chèvre avec la fraîcheur des épinards et la légère amertume de la roquette, pour une expérience gustative équilibrée et raffinée. L'histoire raconte que l'incorporation de légumes verts et de fromages distinctifs sur une pizza trouve ses racines dans l'innovation des chefs cherchant à apporter des touches gastronomiques aux recettes traditionnelles. Cette pizza est un hommage aux jardins verdoyants et à la richesse des fromages artisanaux, offrant une variation élégante sur le thème classique de la pizza.
Pré-requis
Avant de commencer, assurez-vous d'avoir :
- Votre four FlameOven allumé avec une température de la pierre de cuisson entre 400 à 450°C.
- Votre pâton à pizza prête : pour découvrir nos recettes de pâtes, cliquez ici.
- Vos ingrédients prêts sur la table.
Ingrédients pour une pizza
- Sauce tomate : 2 cuillères à soupe
- Mozzarella : environ un tiers d’un morceau (une moitié pour les gourmands)
- Fromage de chèvre : 4 à 5 tranches d’une buche
- Épinards frais : une dizaine de feuilles
- Roquette : une poignée de feuilles
- Feuilles de basilic frais : 3 à 4 feuilles
- Huile d’olive
Étapes de la préparation
- Déposez le pâton sur un plan saupoudré de semoule.
- Étalez votre pâton pour obtenir une base fine.
- Placez la pâte étalée sur la pelle à pizza.
- Étendez la sauce tomate de manière uniforme.
- Répartissez les épinards sur la sauce.
- Disposez les tranches de fromage de chèvre de manière équilibrée.
- Faites glisser la pizza sur la pierre chaude du four.
- Tournez-la quelques fois pour assurer une cuisson uniforme.
- Une fois dorée, retirez la pizza du four.
- Garnissez avec une poignée de roquette et les feuilles de basilic.
- Terminez avec un filet d’huile d’olive.
- Servez immédiatement pour apprécier les saveurs fraîches et la texture croquante.
Variante de la recette
Pour une note croquante et un peu de piquant, ajoutez quelques fines tranches de courgette crue ou quelques asperges vertes grillées sur la pizza juste avant de servir. Cette variante apporte une texture supplémentaire et enrichit la palette de saveurs vertes de la pizza, tout en offrant un contraste agréable avec le fromage de chèvre crémeux.
La pizza au fromage de chèvre et aux légumes verts est la preuve que la pizza peut être à la fois simple et sophistiquée. C'est une célébration des saveurs naturelles, où chaque bouchée offre une explosion de goûts frais et satisfaisants. Que ce soit pour un dîner décontracté ou une occasion spéciale, cette pizza est sûre de ravir les palais à la recherche de quelque chose d'un peu différent, tout en restant ancrée dans la tradition culinaire italienne.
