La Pizza Margherita est bien plus qu'une simple recette ; elle est emblématique de l'Italie et représente les couleurs du drapeau italien avec ses ingrédients : rouge pour la tomate, blanc pour la mozzarella et vert pour le basilic. Selon la légende, cette pizza a été créée en l'honneur de la reine Margherita de Savoie lors d'une visite à Naples en 1889. La Pizza Margherita symbolise la quintessence de la cuisine italienne : des ingrédients simples mais de qualité, transformés en un plat délicieux et reconnaissable entre tous.
Pré-requis
Avant de commencer, assurez-vous d'avoir :
- Votre four FlameOven allumé avec une température de la pierre de cuisson entre 400 à 450°C.
- Votre pâton à pizza prête : pour découvrir nos recettes de pâtes, cliquez ici.
- Vos ingrédients prêts sur la table.
Ingrédients pour une pizza
- Sauce tomate : 2 cuillères à soupe.
- Mozzarella : environ un tiers d’un morceau (une moitié pour les gourmands).
- Feuilles de basilic frais : 3 à 4 feuilles.
- Huile d’olive.
Etapes de la préparation
- Déposez votre pâton sur un plan saupoudré de semoule et retournez-le 2 à 3 fois pour bien le couvrir.
- Étalez votre pâton pour obtenir la taille désirée.
- Placez votre disque de pâte sur la pelle à pizza.
- Étalez 2 cuillères de sauce tomate sur la pâte.
- Répartissez les morceaux de mozzarella sur la sauce.
- À l'aide de la pelle, transférez délicatement votre pizza dans le four.
- Tournez votre pizza 3 à 4 fois pendant la cuisson pour une cuisson uniforme.
- Une fois cuite, sortez votre pizza du four.
- Décorez avec des feuilles de basilic frais.
- Versez un filet d’huile d’olive sur le dessus.
- Dégustez votre pizza Margherita chaude et croustillante !
Variante de la recette
Pour une touche différente, vous pouvez ajouter les feuilles de basilic directement sur la sauce tomate avant de disposer la mozzarella. Cette variante permet aux arômes du basilic de s'infuser dans la sauce et donne une saveur encore plus intense à votre pizza.
La Pizza Margherita est la preuve que la simplicité peut être synonyme de perfection. Avec seulement quelques ingrédients de qualité, vous pouvez créer un chef-d'œuvre culinaire qui ravira vos papilles. Cette recette classique incarne l'authenticité des saveurs italiennes et continue de conquérir le cœur des gourmands du monde entier.
